很多人都知道轉(zhuǎn)基因這個(gè)名稱，但是絕大多數(shù)的人都不知道轉(zhuǎn)基因大豆是怎么回事。今天我來和大家說一下我所了解的轉(zhuǎn)基因大豆。
就在上個(gè)世紀(jì)，好像是1996年的春天，在美國的伊力諾伊州出現(xiàn)了一種新的大豆品種：轉(zhuǎn)基因大豆。
那為什么這個(gè)州的農(nóng)場主愿意種這種轉(zhuǎn)基因大豆呢？
農(nóng)場經(jīng)濟(jì)在上個(gè)世紀(jì)的美國發(fā)展壯大到一定的程度，就在上個(gè)世紀(jì)的90年代，美國人把從中國引入的大豆種植蓬勃發(fā)展到令人羨慕的地步：年產(chǎn)量突飛猛進(jìn)地發(fā)展，農(nóng)場主從中獲益甚多。然而農(nóng)場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使大豆被美國農(nóng)場主看成“純粹的經(jīng)濟(jì)作物”。農(nóng)場式栽培方式也使大豆的管理和病蟲害防治遭遇到前所未有的困難。
就在這個(gè)時(shí)候，美國有一家農(nóng)藥公司的科研機(jī)構(gòu)對基因
技術(shù)進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)矮牽牛對他們生產(chǎn)的殺草劑??草甘膦（毒滴混劑）具有極強(qiáng)的耐藥性。于是，他們有了一個(gè)大膽的想法，為大豆移植了矮牽牛的這種基因。于是乎，早就了一個(gè)全新的大豆品種??轉(zhuǎn)基因大豆。
那么這種大豆有什么好處呢？很明顯，它可以抵抗草甘膦殺草劑（毒滴混劑），這使得大豆的種植與管理變得異常簡單，只要將草甘膦普遍性的噴灑即可，殺草劑會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。只有這種轉(zhuǎn)基因大豆才能夠存活。
這就為轉(zhuǎn)基因大豆的爭議埋下了伏筆。以下是轉(zhuǎn)載的文章：
我們再來談?wù)勣D(zhuǎn)基因大豆的危害??轉(zhuǎn)基因食品五大隱患
首先是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
其次是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時(shí)還會(huì)對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：
科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
第三是營養(yǎng)問題。
科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。
第四是對抗生素的抵抗作用。當(dāng)
科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。
第五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實(shí)驗(yàn)室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心
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，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。
最后，生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說具有更強(qiáng)的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對農(nóng)作物進(jìn)行的改良，其特性很可能會(huì)通過花粉等媒介傳播給野生物種。
與此同時(shí)，我們再關(guān)注一項(xiàng)內(nèi)容：轉(zhuǎn)基因大豆油安全性問題
英國《獨(dú)立報(bào)》披露了轉(zhuǎn)基因食品巨頭孟山都公司的一份秘密報(bào)告。報(bào)告顯示，給老鼠喂食轉(zhuǎn)基因玉米后，導(dǎo)致其血液變化和腎臟異常。消息傳出后，隨即引起各界的廣泛關(guān)注。我國最常見的轉(zhuǎn)基因食品主要是轉(zhuǎn)基因大豆油，由此引發(fā)消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因大豆油安全性的擔(dān)憂。業(yè)內(nèi)人士也表示：受轉(zhuǎn)基因風(fēng)波的沖擊，中國食用油市場格局可能發(fā)生變化。.....
中國每年從國外進(jìn)口的糧食產(chǎn)品多數(shù)被應(yīng)用于糧食制品和油品的加工，而因?yàn)榕可a(chǎn)導(dǎo)致的管理成本降低，加上批量生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)，雙因素促使轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口成本比我們本地化生產(chǎn)種植還要便宜，所以趨利的商家們會(huì)選用更便宜的生產(chǎn)原料。
目前所用的轉(zhuǎn)基因大豆一般是指含有抗除草劑基因的大豆，當(dāng)然這些基因不是大豆本身含有的，是從其他植物的基因中轉(zhuǎn)接進(jìn)來的。這樣做的目的是為了提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率，便于美國等大農(nóng)場農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。
轉(zhuǎn)基因菜籽是指加拿大開發(fā)的一種名為“canola”的菜籽，這種菜籽含有較低的芥酸和芥子甙，而這兩種物質(zhì)是不利于人類安全的。
現(xiàn)在關(guān)于轉(zhuǎn)基因油料所制成的油脂的使用安全性還沒有定論。不過既然可以投放市場，想必食用起來也不會(huì)有問題的。根據(jù)簡單的生物學(xué)推理，我們吃的只是植物的脂肪，而非蛋白類食品，而脂肪是不含有任何基因成分的，所以應(yīng)該不會(huì)影響到我們的健康。
轉(zhuǎn)基因大豆
名稱: 轉(zhuǎn)基因大豆
主題詞或關(guān)鍵詞: 大豆 環(huán)境科學(xué) 生物技術(shù) 轉(zhuǎn)基因
內(nèi)容
1996年春，美國伊利諾伊西部許多農(nóng)場主種植了一種大豆新品種，這種大豆是移植了矮牽牛的一種基因。這個(gè)新大豆品種可以抵抗殺草劑——草甘膦（毒滴混劑）。草甘膦會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。
遺傳工程有希望使糧食更有利于人健康、更可預(yù)測收獲、少用合成殺蟲劑和提高用水的效率。遺傳工程取得的成果稱為“轉(zhuǎn)基因”產(chǎn)品，首先上市的是小宗商品，像上超級(jí)市場保鮮番茄和干酪生產(chǎn)中使用的一種細(xì)菌生產(chǎn)的酶。這種酶以前不得不以牛的胃中提取。轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
轉(zhuǎn)基因食品五大隱患 首先是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
其次是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時(shí)還會(huì)對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
第三是營養(yǎng)問題�？茖W(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。
第四是對抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。
第五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實(shí)驗(yàn)室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。
最后，生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說具有更強(qiáng)的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對農(nóng)作物進(jìn)行的改良，其特性很可能會(huì)通過花粉等媒介傳播給野生物種。
消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因
大豆油安全性擔(dān)憂:
英國《獨(dú)立報(bào)》披露了
轉(zhuǎn)基因食品巨頭孟山都公司的一份秘密報(bào)告。報(bào)告顯示，給老鼠喂食
轉(zhuǎn)基因玉米后，導(dǎo)致其血液變化和腎臟異常。消息傳出后，隨即引起各界的廣泛關(guān)注。我國最常見的轉(zhuǎn)基因食品主要是轉(zhuǎn)基因大豆油，由此引發(fā)消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因大豆油安全性的擔(dān)憂。業(yè)內(nèi)人士也表示：受轉(zhuǎn)基因風(fēng)波的沖擊，中國食用油市場格局可能發(fā)生變化。.....
轉(zhuǎn)基因食品是什么？ “轉(zhuǎn)基因食品”（GM FOOD）如今已經(jīng)在世界上多個(gè)國家成了環(huán)境和健康的中心議題。并且，它還在迅速分裂著大眾的思想陣營：贊同它的人認(rèn)為科技的進(jìn)步能大大提高我們的生活水平，而畏懼它的人則認(rèn)為科學(xué)的實(shí)踐已經(jīng)走得“太快”了。
轉(zhuǎn)基因食品，就是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中，把動(dòng)植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。許多人已經(jīng)知道，所有生物的 DNA上都寫有遺傳基因，它們是建構(gòu)和維持生命的化學(xué)信息。通過修改基因，科學(xué)家們就能夠改變一個(gè)有機(jī)體的部分或全部特征。
不過，到目前為止，這種技術(shù)仍然處于起步階段，并且沒有一種含有從其它動(dòng)植物上種植基因的食物，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)培植。同時(shí)許多人堅(jiān)持認(rèn)為，這種技術(shù)培育出來的食物是“不自然的”。
世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草，1983年得以培植出來。又過了十年，第一種市場化的基因食物才在美國出現(xiàn)，它就是可以延遲成熟的番茄作物。一直到1996年，由這種番茄食品制造的番茄餅，才得以允許在超市出售。
為什么一些人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)或許對人類健康有害呢？批評(píng)者認(rèn)為，目前我們對基因的活動(dòng)方式了解還不夠透徹。我們沒有十足的把握控制基因調(diào)整后的結(jié)果。批評(píng)者擔(dān)心突然的改變會(huì)導(dǎo)致有毒物體的產(chǎn)生，或激發(fā)過敏現(xiàn)象。
另外還有人批評(píng)科學(xué)家所使用的 DNA會(huì)取自一些攜帶病毒和細(xì)菌的動(dòng)植物，這可能引發(fā)許多不知名的疾病。我們應(yīng)該相信我們所吃的食物嗎？
為了確保消費(fèi)者的安全和維持信心，所有食品都必須經(jīng)過一系列的檢測管理程序。檢測程序的目的是在食品上市前就發(fā)現(xiàn)問題。如果消費(fèi)者不幸因?yàn)樗缘氖称范貌�，這往往是因?yàn)槭称飞a(chǎn)線存在問題。