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 一般來說采用“食物類和亞類”的雙級(jí)分類方法給食品分類。參照通行世界的INDOODS分類原則,并結(jié)合我國營養(yǎng)學(xué)界以往的食物分類方法和食品行業(yè)相關(guān)的分類標(biāo)準(zhǔn),將所有食物分為21個(gè)食物類;對(duì)于一個(gè)食物類中的食物,根據(jù)其某一屬性的不同,又分為不同的亞類,并將那些難以分配到某一具體亞類的食物,一律歸入到相應(yīng)食物類中的名為“其他”的亞類中。具體如下:

 

1)谷類及制品:包括小麥、稻米、玉米、小麥、小米、黃米等;

2)薯類、淀粉及制品:包括薯類、淀粉類;

3)豆類、干豆類及制品:如大豆、綠豆、赤豆、蕓豆、蠶豆等;

4)蔬菜類及制品:包括根莖類、鮮豆類、茄果、瓜菜類、蔥蒜類、嫩莖、葉、花菜類、水生蔬菜類、薯芋類、野生蔬菜類等;

5)菌藻類:包括菌類、藻類;

6)水果類及制品:仁果類、核果類、漿果類、柑橘類、熱帶、亞熱帶水果、瓜果類;

7)堅(jiān)果、種子類:樹堅(jiān)果、種子等;

8)畜肉類及制品:豬、牛、羊、驢、馬等;

9)禽肉類及制品:雞、鴨、鵝、活雞等;

10)浮類及制品:液態(tài)乳、奶粉、酸奶、奶酪、奶油等;

11)蛋類及制品:包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等;

12)魚蝦蟹貝類:包括魚、蝦、蟹、貝等;

13)嬰幼兒食品:嬰幼兒配方粉、嬰幼兒斷奶期輔助食品、嬰幼兒補(bǔ)充食品;

14)小吃、甜餅:包括小吃、蛋糕、甜點(diǎn)等;

15)速食食品:如快餐食品、方便食品、休閑食品等;

16)飲料類:包括碳酸飲料、果汁及果汁飲料、蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶葉及茶飲料、固體飲料、棒冰、冰激凌類等;

17)含酒精飲料:包括發(fā)酵酒、蒸餾酒、露酒(配制酒)等;

18)糖、蜜餞類:包括糖、糖果、蜜餞等;

19)油脂類:包括動(dòng)物油脂、植物油;

20)調(diào)味品類:包括醬油、醋、醬、腐乳、咸菜、香辛料、鹽、味精等;

21)藥食兩用食物及其他。
 
long26503   回答于  2013-10-30 16:53