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食品企業(yè)蟲害控制計劃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-05-09  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網友分享
核心提示:制訂食品企業(yè)蟲害控制計劃,為工廠能充分控制蟲害提供導向。
1、目的
 
  為工廠能充分控制蟲害提供導向。
 
2、適用范圍
 
  適用于本公司廠區(qū)所有蟲害控制行為
 
3、職責
 
  3.1品管部負責制定與監(jiān)督實施情況,評估實施效果,并建議改進措施;
 
  3.2 生產部負責檢查全廠的滅鼠設施;廠內昆蟲、鼠害活動蹤跡以及根據情況進行局部噴藥處理。滅蠅燈、粘鼠板的檢查維護工作。
 
  3.3 原料庫負責檢查來料和運輸車輛的害蟲痕跡,拒收任何可能被污染的原料。
 
  3.4全體員工必須保證所有的門在不使用時保持關閉狀態(tài),當發(fā)現有任何蟲害活動頻繁跡象時,及時向品管部或管理人員反映。
 
4、程序內容
 
  4.1工廠和環(huán)境
 
  4.1.1廠房周圍的地面應被很好地維護,包括定期修剪草地、雜草及清理樹葉。
 
  4.1.2 地面不殘留污水,以防止害蟲繁殖。
 
  4.1.3 垃圾每天清除,以避免害蟲繁殖。垃圾桶必須保持干凈并蓋好。將所有廢物和垃圾裝入帶蓋的垃圾桶中。
 
  4.1.4墻壁、門窗等建筑結構不能有裂縫、洞、開口及其他能夠允許害蟲繁殖或進入的區(qū)域。
 
  4.1.5 門應密封并且要關上。6mm或更大的縫隙出現時,必須修堵好。任何時候門都不能是敞開的。
 
  4.1.6 窗戶等應配有紗窗,出口、風扇應被密封好。所有的紗窗的狀況是完好的。
 
  4.1.7結構上連接的裂縫或開口應被封好,墻壁上的管道、管子或溝槽應被裝上套桶或被封好。
 
  4.1.8落地的產品應立即清理干凈。
 
  4.2 昆蟲控制
 
  4.2.1 廠房內部控制(門窗的管理)
 
  A.各車間應封閉,對外的門應裝有軟門簾以防止門被拉開時飛蟲的進入。
 
  B.門簾的設計和安裝應符合要求,各條門簾之間不得有縫隙。
 
  C.各車間朝外的可開啟的窗和排風扇都需裝有可防蠅的紗網或防護罩。
 
  D.各部門自行負責每天對自己轄區(qū)內所有門窗進行檢查,如發(fā)現任何問題應請維修部立即給予解決。
 
  E.所有的門在非使用情況下應保持關閉。
 
  4.2.2 清潔
 
  4.2.2.1品管部對整個廠房建筑進行檢查,所有的孔洞和縫隙需封閉,在封閉前應噴殺蟲劑。
 
  4.2.2.2 設施設備安裝時應與墻面盡量保持一定距離,避免造成清潔死角。
 
  4.2.2.3 粉塵較多的區(qū)域應經常清潔,防止粉塵累積。
 
  4.2.2.4 如發(fā)現蛛網,死昆蟲等害蟲蹤跡,應對該區(qū)域進行徹底的清潔和檢查。
 
  4.2.2.5 原、輔料進入車間時速度必須快,盡量減短開門時間,同時保持清潔,以免蒼蠅被帶入。
 
  4.2.2.6散落的廢品垃圾應及時清潔,避免吸引蒼蠅。
 
  4.2.2.7下水道、水槽周圍應保持清潔,避免污垢累積而吸引害蟲。
 
  4.2.3 滅蠅設施
 
  4.2.3.1 滅蠅燈
 
  A.在車間的關鍵區(qū)域應安裝滅蠅燈。
 
  B.滅蠅燈安裝在蒼蠅觸電時不可能會落到被吹到產品、食品設備或原、輔料的地方。
 
  C.如滅蠅燈不能正常工作,應立即通知維修部修理。所有滅蠅燈管最少每年更換1次。
 
  D.當車間或庫房布局發(fā)生變化時,應根據需要及時改變滅蠅燈的位置和數量。
 
  4.2.3.2蒼蠅拍
 
  A.使用蒼蠅拍時應注意避免蒼蠅落入產品、原料或食品設備中。
 
  B.蒼蠅拍應保持干凈并放在與生產工具分離的固定地點。
 
  C.生產員工在使用蒼蠅拍后應立即洗手消毒以免污染產品。
 
  4.2.3.3沾蠅紙
 
  每年6-9月,蒼蠅較多的季節(jié),可在車間門口、遠離產品的窗玻璃處加貼沾蠅紙,沾蠅紙要確保粘牢,并每天更換一次。
 
  4.3 鼠害控制
 
  4.3.1良好的內務管理
 
  清潔有序的工廠將減少鼠類的藏身之處和食物并方便檢查發(fā)現鼠類的蹤跡。
 
  4.3.1.1 將所有廢物存放在干凈有蓋老鼠難以進入的容器內。
 
  4.3.1.2 處理或正確存放所有過時的記錄、閑置的設備和多余的建筑材料。
 
  4.3.1.3 所有向外的門下邊都加有不低于40cm的擋鼠板。
 
  4.3.2排斥鼠類在外
 
  4.3.2.1 所有屋頂上和人員進出的門在不用時應關閉。
 
  4.3.2.2 封閉所有孔洞和通向車間的密封不好的門。
 
  4.3.2.3 使用多種物理滅鼠方法。
 
  4.3.2.4 下水道用密封良好的蓋板防護。
 
  4.3.2.5 封閉所有看到的鼠洞。
 
  4.3.3 內部控制(粘鼠板)
 
  4.3.3.1 在倉庫干燥無粉塵的地方可放置粘鼠板,對被污染或失效的粘鼠板及時更換。
 
  4.3.3.2固定放置的鼠板應標注在滅鼠設施圖上,臨時放置的鼠板無需標注。
 
  4.3.3.3及時清除死鼠并記錄死鼠數量。蟲害控制員帶手套將被捉到的老鼠放入塑料帶,密封好后扔進垃圾箱
 
  4.4 殺蟲劑的使用與管理
 
  4.4.1 藥品批準
 
  所有目前正在使用的藥品必須符合政府的規(guī)定。
 
  4.4.2 殺蟲劑的使用安全
 
  4.4.2.1確保殺蟲劑由經過專業(yè)培訓的人員使用或在其指導下使用。
 
  4.4.2.2 必須準備好使用的所有藥品標簽以供審閱。如果沒有標簽,以產品說明為替代。
 
  4.5檢查與記錄
 
  4.5.1 滅蠅燈檢查清潔頻率:
 
  每年5-9月每15天一次, 其它月份每月一次,視每年具體情況增加次數。
 
  4.5.2 蟲害蹤跡檢查表
 
  各車間5-9月每天檢查昆蟲情況,各部門相關責任人負責鼠害蹤跡和粘鼠板工作情況。
 
  4.5.3 蟲害控制分析情況
 
  各部門每次發(fā)現蟲害,都要分析源處,對于出現蟲害較多的區(qū)域,應及時加強防護措施,并記錄在案。品管部每年作一次全面分析,結果用于指導來年的蟲害預防。
 
編輯:foodqm

 
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